Кофе дорожает: что делать владельцам кофеен?
Согласно прогнозам аналитиков кофейной индустрии, к началу лета 2024 года цены на кофе в российских кофейнях вырастут не менее чем на 15%.
В чем причина?
Неурожай в странах-производителях кофе, сложности с поставками в Россию и сокращение импорта – вот главные факторы.
Что делать?
- Не паниковать! Есть решения.
- Следите за ситуацией: оцените динамику цен к июню-июлю.
- Диверсифицируйте свой ассортимент: предлагайте не только арабику, но и робусту, чтобы удержать цены.
- Зафиксируйте цены на сырье: договоритесь с поставщиками о долгосрочных контрактах, чтобы избежать резких скачков.
- Сбалансируйте меню: найдите оптимальное соотношение разных сортов кофе, чтобы сохранить качество и доступность.
В популярной сети COFFEE LIKE нашли решение!
- Фиксируют цены на сырье на полгода.
- Повысили цены на кофе не более чем на 10 рублей.
- Сбалансировали ассортимент.
В 2023 году продажи кофе в сети выросли на 12%!
Не бойтесь изменений, будьте креативны и находите решения!
Наши менеджеры помогут вам автоматизировать вашу компанию и готовы ответить на вопросы: +7 383 233 23 43
Если вам понравилась статья, подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации. Будем очень рады вашей обратной связи в виде лайков и комментариев.
Следите за новостями!
Получайте раз в неделю подборку лучших статей
Комментарии 0