×

Личный кабинет

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить историю заказов и избранные товары.

ЗарегистрироватьсяВойти
0
×

В избранном 0 товаров

0
×

В вашей корзине 0 товаров

+7 383 233 23 43
×

+7 383 233 23 43
8 800 500 87 91

Круглосуточно и без выходных.
По России звонок бесплатный.

Заказать звонок

Увидим ли мы лосось в 2023 году?

Почему с лососем на территории России могут быть сложности?
В таких условиях потребители могут сделать выбор в пользу более доступных видов рыбы. Это прогноз от Национального рейтингового агентства.

Из-за экономических сложностей, увеличения цен и проблем с импортом потребление рыбы может уменьшиться на 5-7% в год.

Уменьшение спроса может быть связано с ростом цен на нее. По статистике стоимость лосося в прошлом году выросла на 25%. Цена возросла из-за уменьшения вылова в 2022 году: он составил 280 000 тонн, тогда как годом ранее был 539 000 тонн. Санкции, трудности с импортом и проблемы с логистикой тоже оказали серьёзное влияние.

Ранее примерно 60% импорта красной рыбы поставляли из Чили и с Фарерских островов, сейчас ситуация кардинально изменилась.

Но есть и хорошие новости – рыбопромышленный холдинг «Восход» заявляет, то снижение потребления красной рыбы в 2022 связано с низким объёмом вылова на Дальнем Востоке. На 2023 год прогнозы более позитивные, а значит, внутренний рынок будет обеспечен лососевыми по доступным ценам.

По словам президента АСРФ Алексея Осинцева для HoReCA возрастает актуальность полуфабрикатов из столовых видов рыб.

Какая точка зрения вам ближе?

☎️Нужна консультация по автоматизации вашего ресторана, кофейни или кафе? Напишите нам или позвоните по номеру: +7 383 233 23 43

Комментарии 0

Защита от автоматических сообщений

Вас может заинтересовать

Почему автоматизация необходима каждому заведению индустрии общественного пит...
Рассуждаем о бизнесе по доставке готовой еды, смотрим аналитику, пытаемся сос...
Рассказываем о том, можно ли скачать программу iiko с torrent-ресурсов и стои...
Экономичная система для автоматизации сетей стрит-фуд и небольших заведений о...
Автоматизация ресторанов и кафе. Как правильно выбрать подрядчика?
Что нового в релизе iiko 7? Какие изменения бизнес процессов появились в этой...
Что такое "Гастрономическая карта России", и как она связана с МЧМ ...
Рассказываем, о возможностях современных систем автоматизации для такого учас...
Можно ли автоматизировать небольшую гостиницу, мотель, базу отдыха без вложен...
Что такое Дарк Китчен в общепите, в чем секрет популярности этого формата и к...
Чек лист для ресторатора. про что не забыть и как грамотно подготовиться к от...
Рассказываем о том, как автоматизировать продуктовый магазин типа «гастроном ...
Проверенные способы смотивировать гостей возвращаться именно в ваше заведение
Как правильно утвердить и рассчитать KPI
Подробная инструкция о том, как правильно подобрать автоматизацию для вашего ...
Решения, с помощью которых можно предотвратить воровство персонала в заведении
В одной статье рассказали о платных сервисах и бесплатных приемах, которые по...
Разберем несколько вариантов, с помощью которых можно прогнозировать закупки ...
Канадский стартап спасает списанные продукты и отходы, делая из них газировку...