Цифровое охлаждение: почему россияне стали реже использовать онлайн-каналы ресторанов
Ключевой тренд 2025-2026 годов на российском рынке общественного питания — заметное снижение цифровой вовлеченности гостей.
Ключевой тренд 2025-2026 годов на российском рынке общественного питания — заметное снижение цифровой вовлеченности гостей. Данные исследования «Ресторанные тренды 2025–2026» от РБК Исследования рынков показывают, что потребители стали реже взаимодействовать с ресторанами через их сайты, приложения и социальные сети. Этот феномен тесно связан с общим спадом посещаемости заведений и изменением потребительского поведения в новых экономических условиях.
Динамика цифровых взаимодействий: ключевые показатели падают
Опрошенные россияне демонстрируют спад активности по всем основным цифровым каналам ресторанов:
— Просмотр сайтов перед посещением заведения упал с 37.8% (август 2024) до 32.7% (июль 2025).
— Активное использование мобильных приложений ресторанов и кафе сократилось на 5.6 процентных пункта за год, и сейчас составляет 24%.
— Обратная связь в соцсетях после визита (как положительные, так и негативные отзывы) также стала оставляться реже.
Анализ причин: комплексный спад на фоне экономических перемен
Это снижение цифровой активности не является изолированным явлением. По оценкам игроков рынка и данным опроса, оно сопровождается общим спадом посещаемости заведений на 15-25% в ключевых сегментах.
Экономический фактор: Как отмечает Михаил Ежов, генеральный директор сети Harat’s Pub, компания наблюдает замедление покупательской активности. «Люди стали ходить реже, меньше тратить, выбирать более дешевые позиции», — констатирует он. В регионах эта тенденция ощущается острее, чем в крупных городах.
Изменение цифрового ландшафта: Сокращение активности в социальных сетях эксперты частично связывают с продолжающимися ограничениями зарубежных платформ. Популярные рестораны пока не сумели полностью перенести активность аудитории и выстроить столь же эффективную коммуникацию в отечественных цифровых каналах.
Портрет лояльной аудитории: кто остаётся на связи?
Несмотря на негативный общий тренд, для отдельных групп клиентов цифровые каналы по-прежнему критически важны.
Молодёжь 18-24 лет остаётся наиболее вовлечённой: каждый третий представитель этой возрастной группы активно пользуется мобильными приложениями ресторанов.
Гости с высоким уровнем дохода также продолжают активно взаимодействовать с заведениями через онлайн-каналы.
Прогнозы и стратегии: как ресторанам адаптироваться к новым реалиям?
В условиях, когда «цифровое охлаждение» клиентов становится фактом, ресторанам необходимо пересматривать стратегии взаимодействия:
1. Гиперфокус на лояльное ядро: Усиление программ лояльности и персональных коммуникаций с наиболее активными цифровыми аудиториями — молодёжью и платежеспособными гостями.
2. Оптимизация под «родные» платформы: Активная работа и создание уникального контента для российских социальных сетей и сервисов, чтобы компенсировать уход с заблокированных площадок.
3. Переход от количества к качеству взаимодействий: Вместо погони за охватами — создание более персонализированных и ценных для гостя контактов через омниканальные инструменты.
Эксперты сходятся во мнении, что российский ресторанный рынок вступает в фазу зрелости, где для роста важнее не агрессивная цифровая экспансия, а глубина взаимоотношений с клиентом, качество сервиса и разумное ценообразование.
Источники: обзор «Ресторанные тренды 2025–2026» (РБК Исследования рынков), экспертные интервью с участниками рынка.
Следите за новостями!
Получайте раз в неделю подборку лучших статей
Комментарии 0