Неурожай нори вызвал рост цен на суши
Неурожай водорослей нори в Южной Корее привел к неприятным последствиям – цены на суши снова поднялись. Стоимость водорослей увеличилась на 25%.
Но это не единственная причина того, что роллы стали дороже. Ещё 1 фактор – подорожание авокадо, вызванное неурожаем, на этот раз в Израиле и Колумбии. Авокадо стал дороже примерно на 9-13%.
По словам бренд-шефа «Якитории» Станислава Бахаровского, во второй половине 2023 года цены на рыбу (угорь, тунец, лосось), а также рис, креветки и разные виды соусов выросли на 30-50%.
А вы планируете повышать стоимость роллов и суши в вашем заведении?
Наши менеджеры помогут вам автоматизировать вашу компанию и готовы ответить на вопросы: +7 383 233 23 43.
Следите за новостями!
Получайте раз в неделю подборку лучших статей
Комментарии 0