Грузинская кухня на подъеме: рост числа сетевых ресторанов в России!
Рынок грузинской кухни в России продолжает активно развиваться. По данным исследования INFOLine «Рынок общественного питания РФ», по итогам 2024 года количество сетевых грузинских ресторанов в стране выросло на впечатляющие 32%, достигнув 321 заведения.
Интересный факт: 8 из 10 крупнейших сетей работают под крылом ресторанных холдингов, в то время как «Старик Хинкалыч» и «Чито Гврито» сохраняют свою независимость. А вот сеть «Грузинские каникулы» (управляемая УК «Аппетит Resto») – единственный бренд из топ-10, который не использует франчайзинг.
• Санкт-Петербург – лидер по количеству грузинских ресторанов: здесь их число достигло 60, показав годовой рост в 33%
• В Северной столице открылись три новые сети:
• «Хачапури Марико» (4 ресторана)
• «Хочу Пури» (2 ресторана)
• «Pro. Хинкали» (1 ресторан)
• Сеть «Пхали Хинкали» стала чемпионом по открытию новых заведений (+5 ресторанов)
Москва занимает второе место по количеству сетевых грузинских ресторанов – 56 заведений на начало 2025 года (рост на 5,6% по сравнению с прошлым годом). Несмотря на закрытие двух точек («Хинкальная» и «Джон Джоли»), прирост обеспечен активным расширением Novikov Group, которая открыла пять заведений под брендом «Pro. Хинкали».
Наши менеджеры помогут вам автоматизировать вашу компанию и готовы ответить на вопросы: +7 923 100 71 17
Если вам понравилась статья, подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации. Будем очень рады вашей обратной связи в виде лайков и комментариев.
Следите за новостями!
Получайте раз в неделю подборку лучших статей
Комментарии 0